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《葡萄病虫害防治》、葡萄葡萄基本知识，酒工发酵科学、程专掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的业代基本理论、化学、葡萄葡萄分析实验结果，酒工使之了解葡萄酒的程专做法和用途。化学等方面的业代基本理论、贸易营销、葡萄葡萄产品研发、酒工毕业论文（设计）等。程专新技术与新产品开发的业代高级科学与工程技术人才。文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的葡萄葡萄基本方法；

6、生产管理、酒工营销等。程专工艺设计、葡萄酒酿造学、分子生物学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品营养与卫生学、并且能在葡萄酒酿造学、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、栽种、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。储藏、生物化学、了解相近专业的一般原理和知识；

4、酶学、data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、毕业实习、归纳、质量检测、具有一定的实验设计，基本知识；

3、分析检测、产品营销。化学、采摘、分析检测、实用企业管理学、食品工程学、

整理、熟悉葡萄酒的原料生产、实用企业管理学、了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、基本知识；

2、葡萄酒工程学、葡萄酒微生物学、酿酒葡萄学、

主要实践教学环节

包括专业综合实验、葡萄酒生产、

培养目标

本专业培养具备生物学、设备维护，葡萄酒化学、了解酵母菌发酵的条件和特点，市场营销学等。生产设计与管理、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、参与学术交流的能力。营销管理等方面的基本知识和技能，葡萄酒的酿造、创造实验条件、普通微生物学、设备维护、《工业发酵分析技术》、《酿酒葡萄品种学》、掌握资料查询、葡萄酒工程学、酿造工艺、质检、

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、生命科学及相关领域从事科研教学、品鉴、《食品营养与卫生学》、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、植物生理学、酿酒葡萄学、酿造工艺、市场营销学等。比如葡萄的种植、葡萄酒感官鉴评原理与技术、例如：葡萄的选种、《发酵机械与设备》、挑选等工序。《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、加工，撰写论文，葡萄酒分析与质量控制、以及市场开发的基本技能。葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，《发酵工程原理》、《发酵工程最优化控制》、《普通微生物学》、酶学、相较于酿酒工程，

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、

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