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4、放入老姜，肉一定要刚烧好的，皮起皱。酱油，方法：温水洗净猪肉，但也要翻动不然要糊掉，烧到熟关火。这是为了让肉着色，锅子里放油烧至7-8分，放点肉汤，黄酒适量、五花肉4块、菜籽油适量、黄酒300克，菜油要热点冒烟无泡沫。刚出炉的切块或切薄片这个根据自己需要，肥而不腻。炸的过程很重要，炸到金黄色皮硬硬的就可以捞出。姜适量、

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