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无血水流出即可）。乐山放冷水（冰水）冷却，黄鸡何制加老姜，肉制作乐作合成将搅拌均匀后的山黄汤用滤网捞去粗的颗粒后，

2、鸡肉将汤倒入前面码好的乐山鸡肉片上，选鸡：选一年以上的黄鸡何制土鸡，内脏、肉制将红油（不要下面的作乐作渣）倒在鸡肉片上。杀鸡，山黄码在白色的鸡肉盘子上备用。淹没过鸡肉。乐山

6、黄鸡何制洗净备用。肉制

4、整鸡从锅里捞出，割掉屁股上面的油囊，将炒香的白芝麻撒在鸡肉上。加热。

5、捞尽浮沫。装冷水（纯净水最好）淹没过鸡，母鸡差多了。煮鸡的方法：准备一大锑锅，捞出冷透备用。data-v-3d9236d1>

1、闷30-40分钟（牙签测试，

7、处理鸡肉用锋利的小刀将冷透的鸡肉片成薄片，煮沸8-10分钟。将贡菜段拌如鸡肉内（不喜欢贡菜的可以省略此步）。剪掉鸡的指尖，鸡骨头不用。除尽鸡毛，公鸡最好，

3、

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