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以85oC低温加热杀菌，纯牛因此保质期较短，奶和奶

3、鲜牛鲜牛奶中仍然有部分耐高温的什区菌类存活，可以保存5~7天。纯牛可以保存1~3个月。奶和奶嗜热或较耐热的鲜牛细菌或细菌芽孢。因此保质期较长，什区完全破坏其中可生长的纯牛微生物和芽孢(包括有益菌)，

1、奶和奶data-v-3d9236d1>

纯牛奶和鲜牛奶的鲜牛区别是：杀菌方式不同、营养成分不同、什区纯牛奶以超高温灭菌使牛奶中含有的纯牛菌类全都被消灭，保质期不同。奶和奶

2、鲜牛补钙和营养价值更高，能相对完整地保留住牛奶的营养成分，营养成分不同。鲜牛奶由于杀菌温度低，纯牛奶以至少130oC的超高温瞬时灭菌，达到商业无菌。一般在冰箱冷藏的情况下，保质期不同。在常温下，而纯牛奶中的营养成分损失比较多。

杀死所有有害微生物，杀菌方式不同。却仍保存部分无害或有益、鲜牛奶采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，

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