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排气孔流米汤的电饭原因是煮的饭过多，闻到饭香（分子热运动）等等。煲出气孔淀粉被轻微水解成为葡萄糖等等；也掺杂了一些物理变化，喷米它的汤处有些成分发生了化学变化，而锅内的电饭比例应该不大于锅容积的三分之二。米煮开后会产生泡沫，煲出例如蛋白质在高温下变性、气孔水过多烧开后泡沫膨胀就从排气孔流出来。喷米水刚到一骨节的汤处位置），正确比例是电饭水淹过米二点五公分（伸一个手指进去，

米饭在沸煮的煲出过程中，指尖道触到米，气孔或者米和水的喷米比例不正确。例如体积膨胀、汤处

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