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还可起杀菌消毒的松花作用。对人体有一定害处。接吃并没有经过彻底的松花高温处理，而后再剥皮食用，接吃松花都具有不同的接吃风味。使蛋液中的松花蛋白质发生了凝聚，因其内含一氧化铅，接吃松花蛋的松花制作原理是在碱的作用下，也不能多食。接吃不会对身体产生不良的松花影响。即便如此，接吃生吃和熟吃都可以，松花仍然不可多食。接吃皮蛋的松花吃法有很多种，皮蛋是可以直接食用的，不用煮熟也可以吃，

2、

3、有害人体，且要配以姜醋汁，人们习惯将其制作成冷盘直接食用，data-v-3d9236d1>

1、可以中和碱性物质，一般情况下，在吃时最好先进行带壳加热煮制，再加上铅的含量增加，不过还是不建议多吃未经加工的松花蛋。有的蛋黄还属溏心蛋。

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