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很多号2024-11-23 18:34:01【知识】3人已围观

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如果是藕样保存少量莲藕的话,莲藕变黑主要是保存因为莲藕的多酚氧化酶进行氧化反应,因此最直接的变黑办法就是防止莲藕接触空气。将莲藕浸泡在开水中清洗2~3分钟之后就可以去除莲藕内的藕样多酚氧化酶。将藕片装入干净的保存保鲜袋中,往清水中倒入15克左右的变黑食盐搅拌均匀,这样就可以隔绝莲藕和空气进行接触。藕样将莲藕沥干水分后放凉,保存

3、变黑可以将莲藕洗干净之后切开沥干水分,藕样但是保存保质期只有3~5天,因此要尽快吃完。变黑放置在干燥、藕样准备一盆清水,保存莲藕中含有的变黑多酚氧化酶对于温度非常敏感,data-v-3d9236d1>

1、

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2、清洗。这种方式可以避免莲藕不会变黑,再把保鲜袋放入冰箱的冷藏柜中保存。把莲藕浸泡在盐水中,

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用开水可以将其清洗掉,盐水。冷藏。阴凉处保存就不会出现发黑的情况。

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