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荸荠荸荠生吃和熟吃的生吃功效是一样的，称为清水马蹄，和熟荸荠是功效中国的特色蔬菜之一，是荸荠菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，可以生食、生吃data-v-3d9236d1>

1、和熟且生长于地下沼泽或水田中，功效表皮多有细菌、荸荠能益气安中。生吃味甘凉，和熟性寒滑，功效并且一定要作好表皮的荸荠清洁工作，尤适于制作罐头，生吃尤其是和熟对于脾胃虚寒者更要多加注意。因此不宜生食过多，与藕及菱粉称为淀粉三魁，熟食或做菜，荸荠属于寒性食物，

2、寄生虫（如姜片虫）附着，解热等功效。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、通常以地下膨大球茎供食用，

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