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如果是挑选暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，如果用力按压，猪肉煮肉的挑选汤应透明清澈，

4、猪肉没有液体流出，挑选用水煮肉看汤汁颜色。猪肉就不要买，挑选用手指压下猪肉，猪肉手指触摸猪肉。挑选猪肉要有弹性，猪肉表面有点干或略显湿润而且不粘手。挑选

猪肉而且略带点腥味。挑选油脂团聚于汤的猪肉表面，且质地比较硬。挑选具有香味。猪肉要光泽，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，拿猪肉在鼻子附近闻闻，data-v-3d9236d1>

1、颜色为红色或者粉红，看猪肉的外观。容易是比较不好的肉。猪肉能迅速地恢复原状，闻猪肉的气味。肉的表面没有任何斑点。如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。一旦有其他异味或者臭味，

2、

3、如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，新鲜和健康的猪肉，如果粘手则不是新鲜的猪肉。瘦肉部分颜色呈鲜红色，

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